В классической кулинарии макаронные изделия принято сразу опускать в кипящую воду. Однако существует альтернативный, менее распространенный метод, который вызывает много вопросов: предварительное обжаривание сухих макарон на сковороде. Этот прием, уходящий...

Вопрос о том, нужно ли ополаскивать макаронные изделия холодной водой после приготовления, является одним из самых спорных на кухне. Одни кулинары считают это святотатством, другие — обязательным ритуалом. Давайте разберемся, в чем суть этого процесса, когда...